Ciabatta – das italienische Weißbrot (mit Hefe)
Leckere Backrezepte für den Urlaub in der Ferienwohnung
Das italienische Weißbrot sieht unspektakulär aus, schmeckt aber unglaublich fluffig. Man nennt es Ciabatta.
Diese Zutaten kommen hinein:
Zutaten
| Menge | Produkt |
|---|---|
| 350 ml | Wasser |
| 2 TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Zucker |
| 250 g | Weizenmehl Type 550 |
| 250 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1 Pckg. | Trockenhefe |
Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten wie oben beschrieben zubereiten und 1 Stunden gehen lassen.
Schritt 2
Den Teig anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech setzen und zu einem länglichen, typischen Ciabatta formen.
Schritt 3
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Eine Schale mit reichlich Wasser auf den Backofenboden stellen für genügend Heißluft. Das Ciabatta auf der mittleren Schiene für 30 Minuten fertig backen.
Ostseebrise-Tipp
Hier sind die aus unserer Sicht absoluten Grundlagen und unverzichtbaren Utensilien für das Backen zu Hause oder in einer Ferienwohnung:
- Knetmaschine - Kenwood Titanium Chef Baker oder die günstigere Design Küchenmaschine Advanced Digital
- Waage - eine digitale Waage oder eine schicke Classic Waage
- Antihaft Backmatte - Silikon Backmatte
- Silikon Kastenform - Kastenformen
- Dauerbackpapier - Grillmatte
- Ofenhandschuhe - Ofenhandschuhe
- Rührschüssel - Westmark Rührschüssel mit Deckel
- Silikon Teigschaber - Lazymi Silikon Teigschaber
Die ausführliche Liste ist hier zu finden: Zubehör zum Brot backen
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